碳酸氢钠溶解度与温度的关系

　　碳酸氢钠又名小苏打，在食品中常见的一种食品添加剂，外观是白色粉末状，不同的目数，粗细也会有不同。在一些行业中使用小苏打需要溶解，有些人说小苏打的溶解度是随着温度的增加而增大，那么碳酸氢钠溶解度与温度的关系是怎样的呢?

　　碳酸氢钠溶解度与温度的关系

　　溶解度是100ml水里溶解的，通常指溶解度大于10g的为易溶，大于1g小于10g为可溶，大于0.01g小于1g为微溶，小于0.01g为难溶，下面是碳酸氢钠溶解度随着温度的变化的对比，如下：

　　从上面列表中可了解到，小苏打易溶于水，随着温度越高，溶解度越高，所以着急使用，可以加热加快溶解。它是强碱弱酸盐，水溶液因水解而呈弱碱性，在60℃时的溶解度是16.4，碳酸氢钠因为遇热(60-270℃)分解产生气体，是食品制作过程中常用的膨松剂: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸氢钠溶解度与温度的关系

　　以上所述就是碳酸氢钠溶解度与温度的关系，可以加热溶解，不过也要控制不要过高温度，希望可以帮到您。如果您需要购买小苏打，广正化工长期低价供应，多种品牌，目数选择，白度佳，无杂质，欢迎电话选购。